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冰皮安徽月饼馅料的做法

来源:http://ah.shengbaifu.cn/news462318.html
发布时间:2020-9-12 10:32:00

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        冰皮安徽月饼是一种非常常见的月饼,包括两部分一个馅料,一个是冰皮,今天重点讲解下如何制作冰皮月饼的馅料--奶黄安徽月饼馅料

安徽月饼馅料需要的食材如下:

  • 鸡蛋 一个
  • 澄粉 25g
  • 玉米淀粉 25g
  • 奶粉 25g
  • 吉士粉 25g
  • 黄油 25g
  • 白砂糖 适量
  • 淡奶 适量
  • 水 适量
    冰皮奶黄月饼馅料的制作方法步骤:
    先将澄粉玉米淀粉奶粉吉士粉和糖均匀混合,再将黄油溶化后搅拌均匀。之后降入椰浆搅拌均匀。再加入淡奶搅拌均匀。之后降入鸡蛋搅拌均匀。再利用筛子过筛一遍,避免出现小疙瘩,盖上保鲜膜小火蒸15分钟。出锅后搅拌柔软放凉后冰箱冷藏一个小时。之后拿出搓碎再捏紧,这样奶黄馅就做好咯~


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